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Mónica Pérez afirma: “Dentro del contexto de una comida fast-food o para tomar cuando estamos fuera de casa, va a ser una opción más saludable que un menú tipo burguer de una cadena cualquiera cargado de grasas saturadas y harinas refinadas. En cambio, dentro de la amplia variedad de platos saludables de nuestra gastronomía , no sería el que ganaría la partida, teniendo en cuenta algunos matices” External link

maldita Friday, March 19, 2021 2:37:00 PM CET

Fernando Canales explica: «Usamos sólo los solomillos; retiramos cabeza, tripas y la espina dorsal que, a diferencia de otros pescados, les cubre el estómago. Quitamos las ijadas, para eliminar el anisakis, si lo hubiera, y luego las congelamos por seguridad alimentaria. Las acompañamos de una piperrada en crema, una mahonesa de tomate y un poco de pasta con queso de cabra para que el bocado aguante un poco más en el paladar...» External link

elcorreodigital Friday, March 19, 2021 8:57:00 AM CET

Frederic Saldmann explique: «12 rapports par mois augmentent de 10 ans l’espérance de vie. Cela crée un cocktail d’hormones: dopamine, sérotonine, endorphines… qui provoquent une formidable relaxation. Et on sait que le stress est pourvoyeur de maladies» External link

paperjam Saturday, January 30, 2021 8:58:00 AM CET

Savino Muraglia spiega: "Le festività devono servire a riavvicinare i pugliesi al consumo di pesce locale che in Puglia paradossalmente è tra i più bassi d'Italia, nonostante sia una regione con oltre 800 chilometri di costa e una tradizione marinara molto forte. Occhio all'origine del pesce acquistato, con le insidie nel piatto come per il filetto di brosme spacciato per baccalà, uno dei piatti tipici della vigilia servito in umido o fritto" External link

puglialive Tuesday, December 29, 2020 12:33:00 PM CET

Savino Muraglia insiste (about Savino Muraglia): “La situazione delle marinerie in Puglia è molto grave – denuncia il presidente Muraglia - per il crollo della domanda sui mercati italiani ed esteri a causa del Covid con l’azzeramento degli ordini, per la chiusura 7 giorni su 7 dei ristoranti. Vanno assolutamente aiutate a superare il momento di grande difficoltà con una perdita di valore di oltre 30 milioni di euro” External link

puglialive Tuesday, December 29, 2020 12:33:00 PM CET

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